Am 21.9.2019 erschien im Schweizer Bauer ein Bericht über die Verarbeitung von Mostobst. Der Gerberhof wurde für ein Betriebsportrait angefragt. Wir durften unseren Betrieb vorstellen und Fotos machen. Der folgende Bericht ist dabei herausgekommen.
Der Start in die diesjährige Vegetationsperiode war sehr abwechslungsreich. Sehr früh gab es warme frühlingshafte Temperaturen. Die Vegetation war der Zeit mehrere Wochen voraus.
Trotz dem frühen Start kehrte der Winter mitten in der Blütezeit der Obstbäume mit zwei sehr kalten Frostnächten zurück. Der Kälteeinbruch führte zum absterben vieler Blüten und somit zu einem erheblichen Ernteausfall für das Jahr 2017. Wir rechnen mit rund 30-50% weniger Kernobst und 10-20% weniger Steinobst.
Bei den Kirschen kommen viele Einflussfaktoren zusammen. Den Frost haben unsere Kirschen teils gut überstanden. Jetzt geht es bereits auf die Erntezeit zu. Am 7.6. konnten wir mit dem Pflücken der Frühsorte Magda beginnen.
Eine weitere Gefahr für die Kirschenernte ist die Kirschessigfliege, welche sehr schwer zu bekämpfen ist und ganze Ernten zunichte machen kann. Sie befällt die Früchte erst kurz vor der Ernte und macht die Kirschen innert wenigen Tagen ungeniessbar.
Ende August beginnt die Apfelernte. Mit einem motivierten Team werden die Früchte sorgfältig gepflückt und sofort in den Kühlraum gebracht. In der Saison können die verschiedenen Sorten direkt ab Baum geliefert werden.
Die Äpfel werden geerntet, wenn sie reif und aromatisch sind. Wir verkaufen das Obst in der Region. Ein Grossteil der Ernte wird direkt in der Saison von Ende August bis November verkauft. Die lagerfähigen Sorten werden in Kühlräumen, ausschliesslich mit Kühlung gelagert. Das Obst kann bis Mai/Juni des nächsten Jahres aus den Kühlern ausgelagert werden.
